エコーニュースは、２２世紀まで残すための記事を集めたアーカイブサイトです。 ２０１５年５月以降の記事は、続編サイトの「エコーニュースR」 をご覧下さい。

海外で日本酒がブームという報道をよく最近みかける。なのでちょっとでも貿易や日本酒に興味のある人ならば日本酒の輸出がこれから「当たる」かもと考えるのではないか（筆者もそうである）。 でもすこし検討してみるとすぐわかるが、日本酒の輸出は簡単ではない。輸送時の温度変化や時間経過に伴う品質劣化、各国ごとに異なる通関手続き（米国では州ごとに違う）など、多くの障害があることがわかる。だが、日本酒輸出を専門にしている企業「イーピーズィエンタープライズ合同会社」( http://sake-exporter...

2013年8月5日～7日の間、全国の麵食品業界関係者の集う展示会、NOODLE FESTIVAL 2013 が東京ビックサイトで開かれた。外食業者向けのイベントとあり、会場には麵業界を陰で支える様々な業者があつまったが、一般客の来訪も多く見られた。 その中で、お忙しい中こころよくインタビューに応じてくれたのは「品川麵機」（東京都品川区）。同社は読んで名のごとく、製麺機を専門に扱う。販売しているマルチ製麺機は、「ラーメン、そば、うどん、パスタ」とあらゆる種類の麵を製麺できる。 ...